核心提示：2022年07月21日，由食品伙伴网主办、中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心提供专业与学术支持的“2022（第十二届）食品微生物检测与控制技术交流会”在杭州千越君亭酒店隆重召开。7月21日，各位发言嘉宾主题明确，内容实用、专业知识性强，受到参会代表的一致好评。……（世界食品网-）

  2022年07月21日，由食品伙伴网主办、中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心提供专业与学术支持的“2022（第十二届）食品微生物检测与控制技术交流会”在杭州千越君亭酒店隆重召开。7月21日，各位发言嘉宾主题明确，内容实用、专业知识性强，受到参会代表的一致好评。

  2022年7月22日 上午标准修订与应用分会场由北京奥博星生物技术有限责任公司 质量副总 赵琳娜主持。

  安徽省食品药品检验研究院 安虹 微生物检测室主任做了题为“浅述------GB 14881条款与检查应用”的报告。安虹老师从人员、物料、设备设施、场所环境、技术标准等多方面对食品生产企业的良好生产行为要求做详细的解读，让食品生产的现场管理达到事半功倍的效果，详细的讲解让参会人员表示收获颇丰。

  国家预包装食品质量检验检测中心（浙江） 刘鹏鹏 高级工程师做了题为“GB 5750.2《生活饮用水标准检验法 水样的采集》的标准解读及修订进展”的报告。刘鹏鹏老师从生物与饮水安全、水质取样标准现状着手，对GB 5750.2进行了详细地理解阅读，内容清晰透彻，让参会代表对新标的修订有了更深的了解。

  北京科奥明生物技术有限公司 薛刚 总经理做了题为“科奥明？MSS智能微生物资源管理系统”的报告。薛刚老师从微生物资源管理的意义展开讲解，结合案例着重介绍了科奥明？MSS智能微生物资源管理系统如何应用，让大家对智能化管理有了全新的认识。

  中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心 姬庆龙 助理研究员做了题为“致泻大肠埃希氏菌的分子生物学检测结果应用分析”的报告。姬庆龙老师结合最新研究进展与一线工作经验介绍致泻大肠埃希氏菌的分子生物学检测与判定方法，让参会人员对致泻大肠埃希氏菌限量要求及分子生物学检测结果应用有了全新的了解。

  2022年7月22日上午食品工艺流程控制分会场由南京农业大学 教授 王虎虎主持。

  黑龙江省绿色食品科学研究院食品标准与检测中心（国家乳制品质量检验检测中心） 卢雁 微生物室主任/高级工程师做了题为“体系检查中微生物风险因素的预防和控制”的报告。卢雁老师用丰富的工作经验结合多个案例，对体系检查中的微生物风险因素予以详细的分析和讲解，从而让企业和事业单位更好的进行有关风险预防和控制，现场参会人员都表示受益匪浅。

  浙江省食品药品检验研究院 郑小玲 副主任药师做了题为“食品制造业环境中常见微生物分布和控制”的报告。郑小玲老师对食品生产环境中的常见的各类微生物分布和特性进行介绍，同时对微生物污染的控制措施做多元化的分析，通透的讲解，让参会人员更好的掌握了怎么来控制食品制造业环境中的常见微生物。

  山东省食品药品检验研究院 霍胜楠 研究员做了题为“微生物溯源技术在食品安全控制中的应用”的报告。霍胜楠老师论述了食品安全过程监管的重要性；通过一系列分析实际案例，举例说明了现代微生物溯源技术在高风险食品安全控制中实践应用的可行性，精彩的讲解受到现场参会人员的一致好评。

  苏州普利维新管理咨询有限公司 闻江贤 首席技术官做了题为“工业微生物污染防控实践和探讨”的报告。闻江贤老师从企业在微生物污染风险管理所面临的挑战和痛点、微生物污染有哪些来源及其特点展开讲解，介绍了如何从产品生命周期的视角对微生物污染进行防控。

  7月22日下午质量管理及新技术分会场由国家预包装食品质量检验检测中心（浙江） 刘鹏鹏 高级工程师主持。

  青岛海关技术中心 雷质文 三级研究员做了题为“食品微生物测用质控样品的内部研制和应用”的报告。雷质文老师重点阐述了食品微生物质控样品三种类型，并通过实例讲述了食品微生物质控样品的内部研制，图文并茂，最后就其在确保食品微生物测试结果有效性过程中的实际应用进行了概述，报告内容严谨、讲解详细，让参会人员受益匪浅。

  杭州娃哈哈集团 毛勇 质监部部长高级工程师做了题为“全链路微生物防控机制的构建与运行”的报告。毛勇老师基于产品研制、包装设计、杀菌工艺、物流通路、产品防护、保质期限、环境气候、用户场景等，规划产品微生物防控方案，实施全链路微生物监控，同步建立异常预案管理机制、数据分析系统和微生物案例库等辅助系统，实现全链路微生物防控机制构建与运行。

  浙江省生物信息学会微生物组学专委会 陈欢 主任委员做了题为“”One Health“理念下病原微生物检测的新思考”的报告。陈欢老师结合现实中食源性病原微生物安全事件，进一步讲解食源性病原微生物分子检测的新方法的开发的必要性，并指出开发和建立微生物基因组数据分析解读标准化流程是微生物各大产业加快速度进行发展和和推广的关键，报告内容紧扣主题，现场掌声阵阵。

  2022年7月22日 下午分子生物学技术分会场由浙江省食品药品检验研究院 郑小玲 副主任药师主持。

  浙江省检验检疫科学技术研究院 李可 高级工程师做了题为“荧光定量PCR技术和MALDI-TOF-MS在食品微生物快速筛查中的应用”的报告。李可老师就荧光定量PCR技术和MALDI-TOF-MS两种技术在食品微生物快速检测中的应用做了综述，并结合日常检测和科研工作与参会代表进行交流探讨，会场掌声阵阵，受到参会人员的一致好评。

  中国检验检疫科学研究院 王娉 研究员做了题为“宏基因组测序技术在食品微生物检测及耐药性识别中的应用”的报告。王聘老师围绕宏基因组技术的发展现状及在食品微生物检测、溯源及耐药性分析等方面的应用展开讲解，报告内容主题突出，让参会人员在日后食品微生物检测、溯源及耐药性分析等方面有了一定的了解。

  杭州厚泽生物科技有限公司 喻放 首席技术官做了题为“Qsep 系列全自动毛细管电泳仪在病原菌多重检测与高通量测序质控中的应用”的报告。喻放老师从原理、性能及应用方向着手并结合案例进行讲解，详细的案例讲解让参会人员进一步了解了Qsep 系列全自动毛细管电泳仪在病原菌多重检测与高通量测序质控中的应用。

  Oxford Nanpore Technologies 许峰 高级现场应用专家做了题为“Oxford Nanopore 技术介绍及在食品安全领域中的应用”的报告。许峰老师从Oxford Nanopore 技术的原理、优势及准确性展开讲解，重点介绍了Oxford Nanopore 技术在食品安全领域的应用，让参会人员对此有了更深的了解。

  青岛大学生命科学学院 石超 教授博士生导师做了题为“食品微生物的核酸快速检测及产业化应用”的报告。石超老师介绍自主研发的SEA和ASEA核酸检验测试新技术平台能快速简单地对食品中微生物核酸进行即时检测，成功实现了科研成果的产业化，并讲解了如何应用到食品安全、医疗健康等各个领域。

  至此，2022（第十二届）食品微生物检测与控制技术交流会在所有行业同仁的共同努力下圆满落幕！

  再次感谢各位发言嘉宾的精心准备和无私分享、参会代表的陪伴和厚爱、仪器厂商的全力支持！期待我们明年再相聚！

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